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英潮红4号辣椒富含大量***C。英潮红4号辣椒中的***C含量位居各类蔬菜榜首，100克英潮红4号鲜椒中***C含量13-342毫克，英潮红4号辣椒中的含量高于甜椒的含量，是黄瓜、西红柿、茄子等果菜类含量的7-15倍。

英潮红4号辣椒中含大量***B族，主要有***B、***B2、***PP，100克鲜椒中，英潮红4号辣椒的含量分别为0.04毫克、0.03毫克、0.3毫克。

用清水浸种促使北京红辣椒种子在短时间内迅速吸水膨胀，如不催芽，直接播于苗床，与播种干籽相比可以提早出苗。

清水浸种的方法是：将北京红辣椒种子浸入到清洁的常温水中，用井水比较好，如水温过低，也可以加适量的热水，水温可调至20℃--30℃。把北京红辣椒种子浸到清水中，然后搅动辣椒种子，把浮在水面上的瘪籽除去。倘若种子上沾有果肉和果皮等物，应先淘洗干净，再另换清水浸泡。配制床土除土壤外，还须加入适量的农瑞丰辣椒专用肥，这些肥料能够迅速和持久的供应北京红辣椒秧苗的生长发育，还能改善床土的物理性状，从而为培育北京红辣椒壮苗打下基础。

浸种所使用的工具和清水不能有油污，否则会在种皮外和水面形成油膜，影响种子呼吸。浸种时水的用量，以北京红辣椒种子全部浸没或水面略高于种子为宜。

北京红辣椒种子浸种时间为4-5小时，如浸种时间过久，北京红辣椒种子吸水过多，氧气量会少，则会影响北京红辣椒种子发芽。

北京红辣椒种子浸种时间长短与水温有关，在一定范围内，随着温度的，北京红辣椒种子的吸水速度也加快，所以用温水浸种比用冷水浸种缩短时间。热水浸种是一种简便易行的浸种消毒方法，能附着在北京红辣椒种子表面和一部分潜伏在种子内部的病菌。